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料理内容のお話し。
いつも当店を、ごひいきにしてくださいまして誠にありがとうございます。 さて１０月よりお客様のご来店が急速に戻り、以前にも経験したことのない多忙さを極めている毎日です。その反面、サービススタッフはコロナ禍でもあり補充が出来ずに大変厳しい営業体制を強いられています。そのために現在は、おすすめ会席料理やお食い初めお膳はやっておりません。また多忙な日には、石焼ビビンバや海鮮丼、握り寿司も対応できません。年始からは、超多忙で、伊勢海老・あわび・ふぐのコース料理に限定させていただいて、予約制にて行っています。ただし当日にお席とサービスの余裕がありましたら対応させてもらう時もございます。コースを主体として、ご来店されてからの追加アラカルト料理は出来る限り対応しています。ほんとに人手不足でによって、このような身勝手なシステムとなり心苦しいばかりですが、この方法でしか出来ない非常事態です。どうかご理解をくださいませ。
常連様には特に申し訳ない思いでいっぱいです。これまで応援してもらってここまで来ることが出来ました。ひとえに皆様方のお陰です。感謝の気持は忘れません。スタッフが揃いましたら、また以前の様な対応も出来る日が来るかと思いますので、今しばらく我慢くださいませ。精一杯頑張りますので、今後もどうぞよろしくお願い致します。
２月の臨時休業日のお知らせ
１日(水曜）・６日(月曜）～９日(木曜）の４日間で店内と駐車場の改修工事を行います。１５日(水曜)・２２日(水曜）になります。宜しくお願い致します。
１月 臨時休業日のお知らせ
１０日(火曜）・１１日(水曜）・１２日（木曜）・１７日(火曜)・１８日(水曜)・１９日（木曜）・２５日(水曜）この期間に、店内外の改装工事を行います。ご迷惑をお掛けしますが何卒宜しくお願い致します。
親父
今日は、父が津市の三重大学病院にがんの治療に入院します。８７歳の高齢にもかかわらずに体力のある親父は、カテーテルの手術をうけます。もう５回目になるかな。早期で治療してきたので、元気に長生きしてくれてます。ほんとに凄い生命力だなあといつも感心します。
元旦には、窓越しに話をしました。コロナ禍で自宅に帰ることが出来ずに寂しいと思いますが、必死に生きてくれてることに感謝、尊敬しています。治療が終わったら、家族集めて飲みにいこうと考えています。頑張れー 親父！
元旦には、窓越しに話をしました。コロナ禍で自宅に帰ることが出来ずに寂しいと思いますが、必死に生きてくれてることに感謝、尊敬しています。治療が終わったら、家族集めて飲みにいこうと考えています。頑張れー 親父！
スターダストレビュー
朝にテレビを付けたら、ＷＯＷＯＷでスターダストレビューの４０周年記念ツアーをやっていました。去年の２月４日に、ご来店いただいて、翌日のコンサートに招待してくれたんです。終わってすぐに楽屋に呼ばれて、メンバー全員集めて挨拶をしてくれたんですよ。ほんとびっくりと感激したことを今でも鮮明に覚えています。
フアンの方々を大切に思い、音楽と真面目に向かい合い、そして音楽と仲間を愛して、楽しんでこられた４０年であったと思います。メンバー皆様方のほんとに素晴らしい人間性に触れ合うことが出来て幸せでした。改めて感謝の気持でいっぱいです。
根本さんからいただいた、ピックはいつも財布の中に入れてます。これからもファンの一人として応援、尊敬したいと思います。
根本さんからいただいた、ピックはいつも財布の中に入れてます。これからもファンの一人として応援、尊敬したいと思います。
2023年スタート
新年明けましておめでとうございます。本年もどうぞよろしくお願い致します！ さて、年末年始と怒涛の忙しさを無事に乗り切りました。この数日も晴天が続くようですし、お天気が良いのはほんとに気持ちがいいですね。今年の年越しは、例年通りに仕事を終えた後に、除夜の鐘を打ちに行って、知人宅で恒例の”味噌もつ鍋”を美味しく頂きました！いつもならその後、昼頃まで寝て、あいさつ回りに出て、氏神さまの元旦祭に出て木遣り歌を歌って、倭姫宮、二見と初詣に行きます。帰って年賀状を書いて、明日からの仕込みに入ります。今年は
２時間半寝て、元旦では初めてのゴルフに向かいました。１番スタートで、ちょうど初日の出が山から出てきたところです。今年はほんとに精魂尽き果てましたので、睡眠で体を休ませるよりも、太陽を浴びて、良い空気をいっぱいに吸って再生させようと考えました。一人ゴルフで、利害関係のない知らない人と一緒にラウンドするのも気分転換になります。８６とスコアが良かったのも気分が晴れた(笑)ほんとに心と体が再生され、２０２３の良いスタートが切れました！ 今年もまた勝負と飛躍の年になりますが全力で頑張りますので、どうぞ宜しくお願い致します！
伊勢海老高騰
伊勢海老が不漁につきここ２０年来の最高値となっています。お店でのコースとアラカルトの料金も変わっていますので、ご確認、ご理解をしていただいたうえでご注文くださいませ。価値観には人それぞれの思いがあると思います。高いのに無理して食べることもないですし、高くても食べたいと思ったら食べればいいと思います。しかしながら来年は仕入れできなくなり、伊勢海老を提供できなくなるかもしれません。私としては伊勢海老があるうちに食べてもらった方が良いかと思います。無くなったらいくらお金を出しても食べることはできませんからね。年始もたくさん予約が入っていますが、伊勢海老があるのか心配でなりません。もしなかったら全部お断りです。祈るばかりです！
クリスマスバースデー
私も、時折おんぶして仕事してましたが、みちるも同じようにおんぶして仕事をしています。仕事場は、よく滑るし油が飛んだりとほんとに危険ですが、まあここでもまれて、無事に生きぬいて強い子に育ってもらえたらなあと願います。
私も保育所へは両腕に子供を二人ずつ抱いて登園していたこともありました。懐かしい思い出です。
出産予定日は５月なんですが、もうかなり大きくなってきて辛そうですが、仕事を頑張ってくれています。強い子に産んで、育てるためには、自分自身も強く強くならねばなりません。大変と思えば大変ですが、人生を振り返った時に大変な時(試練）を乗り越えた時こそ充実していたものです。頑張ってください。
さて、恒例のクリスマスは長女と次男のダブル誕生日！ 母手作りのケーキでお祝いです。おめでとう！ 今日も実り多き一日となりますように・・・・
私も保育所へは両腕に子供を二人ずつ抱いて登園していたこともありました。懐かしい思い出です。
出産予定日は５月なんですが、もうかなり大きくなってきて辛そうですが、仕事を頑張ってくれています。強い子に産んで、育てるためには、自分自身も強く強くならねばなりません。大変と思えば大変ですが、人生を振り返った時に大変な時(試練）を乗り越えた時こそ充実していたものです。頑張ってください。
さて、恒例のクリスマスは長女と次男のダブル誕生日！ 母手作りのケーキでお祝いです。おめでとう！ 今日も実り多き一日となりますように・・・・
年内１０連勤！
昨日は今年最後の休みで、５時１５分に起きて、真っ暗の中で７時スタートのゴルフ場に向かいました。遊びなら不思議と元気に起きれます(笑) スタート時になると、ちょうど山から朝日が出てきて、朝焼けに感動！ 空気は冷たいけれど、風もなく最高のゴルフ日和です。９時過ぎると太陽の力が強くなり暖かくなってきます。見渡す限りの山と青い空、そして澄み切った美味しい空気、広々とフカフカした芝生の緑のじゅうたんの上をゆっくりと歩く・・・なんとも平和で、至福の幸せを感じます。ゴルフはスポーツだけど、競技以外に自然と楽しめることが素晴らしいのです。また早朝スタートの醍醐味は、カチカチに凍っているグリーンの攻略です。とにかく止まらないのです(笑)どんな高い球を打って止めようとしても止まりません。ナイスショットをしてもグリーンオーバーとなります。パットも早かったり、霜が溶けだすとボールが雪だるま状態になり転がりません(笑)高スコアは望めませんがそれなりに面白いのが真冬のゴルフなんですねー。さて、年内最後の休日を満喫し、リフレッシュして今日から年内休みなしの１０連勤に向かいます。毎年の事ですが、元旦だけ休み(私と女将は仕込み）で２日から仕事始めとなります。４日の水曜日は臨時で営業しますので、年始は９連勤になります。まさに体力勝負の命がけです！(笑) 年末年始で需要が多いこの時期に、お店を開けるという事がお客様への最大のサービスと考えて頑張る所存です。＾＾ また伊勢海老は不漁と需要高により史上最高値となっています。もしかしたら売り切れで出せなくなるかもしれません。値段が高いと言われる方は問題外で、高くても食べれるだけで有難いと思う方だけの特別な食材になりつつあります。何とか切らさないように乗りきりたいと願うばかりです。年末年始１９連勤のフル回転で頑張ります、どうぞ宜しくお願い致します！ 今日も実り多き一日となりますように・・・・
おゆうぎかい
思えば一か月ぶりの投稿になります。ほんとうに毎日が忙しく、パソコンに向き合う余裕もありません。ワールドカップの日本の躍進は素晴らしかったですね。失礼だけど、ここまで日本が強くなっていたのかと驚きました。日頃から、海外で活躍する選手が増えて、個人の能力がレベルアップされてる証ですね。さすがにPKで勝ちきるまでは、もう少し試練を乗り超えないと駄目だなあとも思いましたが、ブラジルでさえ負けるのだから、時の運かもしれませんね。また超密な世界の熱狂ぶりに、数年に渡るコロナ禍は一体何だったのだろうかと複雑な心境になります。それに熱狂の渦にあるサッカーファンを尻目に、今だ戦時にあるロシアとウクライナに人々の苦しみを考えたら、これもまた複雑な心境にならざる負えません。近所でも隣国に置き換えても、喜び楽しんでいる人もあれば、その反面で苦しみ悲しんでいる人もあるということ事を忘れてはなりません。
孫のイベントに初参加してきました。２歳未満のクラスだから、泣いてる子や色んな子がいて見てると楽しい。将来の日本の宝です！
４人の子供達も成人して、一番下が今年卒業となります。大学まで３人出して、一応親としてのお役目も無事に終えました。子供達にはそれぞれの人生を楽しんでもらえたらなあと願う限りです。
孫のイベントに初参加してきました。２歳未満のクラスだから、泣いてる子や色んな子がいて見てると楽しい。将来の日本の宝です！
４人の子供達も成人して、一番下が今年卒業となります。大学まで３人出して、一応親としてのお役目も無事に終えました。子供達にはそれぞれの人生を楽しんでもらえたらなあと願う限りです。