伊勢海老料理三重県伊勢市ふぐあわびはも倭庵黒石

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かみむらさんへ

今日のお昼はお休みにして、まゆの大好きなかみむらさんで、食事をしました。

まゆとおやっさんとの記念撮影！

おやっさんのWピースサインは超レアです。

料理はいつもながら美味しくて、器、空間、サービスと全てに最上級で幸せに包み込まれる気持ちになります。かみむらはいつもかみむら！

おやっさん　女将さん！　まゆの門出を祝う、素晴らしい時をありがとうございました(^-^)

[ プライベート ]

お客さまへの、お詫び。

本日に、ふぐのコースを食べに来てくれたお客さまへ。子供様への最後のデザートの出し方に問題があって、不快な思いをさせてしまいました。スタッフからその経緯が私にうまく伝わらずに直ぐにお詫びをすることができませんでした。帰られた後に詳細を把握できました。直接にお詫びをしょうと控えてあった電話番号にかけたのですが、控えの番号が間違っていて、話すことは出来ませんでした。ホテルに会いに行って、土下座和をして謝ろうと思ってました。色んな事が悪い方に進んでしまいまして、ほんとに悲しく残念な状態です。美味しい天然ふぐを食べて喜んでもらえたとは思っていますが、責任者として監督責任を感じて深く反省をしています。せっかくの伊勢旅行にきて、申し訳ない気持ちでいっぱいです。この場をかりまして、心からお詫びを申し上げます。ごめんなさい。見てくださる事はないかもしれませんが、少しでも私からの気持ちが届く事を願い祈ります。この2日間は一年間の中でも特に忙しい日でありました。そんな時はやはり色んな事があります。スタッフも一生懸命やってくれてますが、それでもさらに厳しく不備がないようにと厳しくゲキを飛ばしています。それでも人間、間違いや勘違い、失敗は防げません。その時は心から謝るしかないのです。喜んでもらえることも、怒られてしまうことも、これがサービス業＝商いの面白味でもあり醍醐味だと思っています。ほんとにごめんなさい。　より良いサービス、失敗を少なく出来るように身を引き閉めて頑張る所存です。今後とも宜しくお願いいたします。

[ 仕事 ]

じい危篤に

昨夜は父が介護ホームで心不全を起こし、救急で運ばれて危篤状態になってしまいました。ガンの手術も過去に4回、いよいよ強運の父も最後かと覚悟をしました。皆が最後のお別れにと、一人づつ顔を近づけ声をかけます。しかし神妙な雰囲気は一瞬でした。姉の番になり、パパ私は誰ですか？と尋ねましたら、、、おばやんと言って笑ったのですよ。(笑)　もう死にそうという人がそんなギャグを言えますかね(笑)　父はやはり偉大です。そして本日には治療のかいもあって峠を越しまして、退院できるほどに急回復してきました。もうマンガのような話しですが、東京のえりいも早朝より東京から駆けつけてくれました。皆の愛情がまた奇跡を起こしました。むーくん、きーくん、姉にはお世話になりました。お礼を申し上げます。ありがとう

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満員御礼！

連休2日間忙しかったー。神宮もこの3日間で何万人くるんだろうか？その0.0001%位の方が来てくれる、伊勢は神宮さまさまです。　大感謝！

まゆ送別のために、山川さんが来てくれた。感謝しかありません。ありがとうございます。

よういちが結婚記念日に来てくれた。あんちゃんエロ可愛いいわ(^-^)

チーム能登のまりこさん、森さんがまゆに花束を！　愛深すぎます、ほんとにありがとう。きよこさん、野口さん、土路のじいばあもまゆにお祝いを。ほんとに、皆に可愛がってもらえて幸せなまゆです。ありがとうございます。

毎年来てくれるもろ君！いつもありがとう。嬉しいです。宜しくです(^-^)

横浜から脱皮えびを来てくれました！　DRをご案内して、伊勢海老への情熱を理解してくれました。ありがとうございます(^-^)

子供たちと仲良しになれました。成長の記録として記念に写真を！子供さんに松阪肉を食べさせるご両親の大きな愛情に感動です。またいつの日か会える日を楽しみにしています。

[ 仕事 ]

満員御礼

毎日忙しい日々をしくしくとこなしております。今日は母の命日も近いし、倭姫のお水をくみに行ってきました。

おひなさんを飾りました！

じゅんちゃん家族で来てくれました！

還暦のお祝いは、ふぐのフルコースと鯛の活き造り！

みちるの友人、だいち君が来てくれた！

香港から6年ぶりに再来店！　嬉しいですね。伊勢海老の漁が少なくて、調達するのに大変ですが、週末の連休に向けてしっかり在庫を確保します！

[ 仕事 ]

神社のお話し

今回は3回目の出雲大社でしたが、これから行かれる方に、おすすめスポットをご紹介します。出雲ワンツーは、出雲大社と美保神社。　先ずは、出雲大社　大国様　(大国主　スサノオの子)、日御碕神社(アマテラス、スサノオ)、稲佐の浜(八百万の神様)、須佐神社(スサノオ本家)、須我神社(スサノオ)、佐田神社(サルタヒコ)、美保神社　全国にあるえびす社3885の総本宮(コトシロヌシ　大国主の子)　　　　　　　熊野大社　出雲国一の宮　(スサノオ)　です。まだまだ沢山ありますが、まずはこれだけは参拝ください。

出雲大社の初期は、なんと96メートルもあったそうな？　その後48メートル、さらに現在が24メートルとなっています。

めちゃくちゃカッコいい。　これを再現したら凄いだろうなあ。しかしこれを2000年も前に作れるってほんとの話しなんかな。

　資料から抜粋しましたが、上記にあるように、96メートルの社を支えるがために、柱も3本を束ねて1つに使うという頑丈さです。その他に島根県は温泉がたくさんあるので色んなお湯を楽しめます。松葉かにやノドグロなど食も楽しめます。名古屋小牧空港から7時半に飛んで、18時頃の便を使うと日帰りでも行けます。

元湯温泉のタオルをお部屋に飾っています。出雲にご縁をつなぐお役目としてタオルを20枚買ってきました。　出雲に呼ばれる方に私が出雲手形としてプレゼントします。(笑)　一生に一度は、出雲大社と伊勢神宮に足を運ばれてください！

[ プライベート ]

出雲大社

出雲大社に初詣きましたー

心配された雪も、いい具合に降ってくれて美しかった！

出雲の国　稲佐の浜　大祓祝詞を奏上。　今回の旅で一番お気に入りの写真！　尋常じゃない風と波、空いっぱいに溢れた雲の合間から照らす太陽の光。素晴らしかった

なんと大学のサークルの同期が100万円寄付してました。ビックリ

元湯温泉　運命的に見つけられた秘湯。　地元の方々とお風呂場で意気投合し、この後に一緒にランチまで行きました。(笑)　素晴らしい湯と人との出会いに感謝！

顧問から、今回の旅は時期も方角も悪いと指摘されて、恐る恐る来たところでしたが、こちらの魔除けが皆をしっかり守ってくれてます。ドンピシャに、数々のミステイクが起こってきますが、小難に治まってます。感謝

[ プライベート ]

臨時休業のお知らせ

２月のお休みです。臨時休業が多くなっていますが、実は長女のまゆが3月2日をもちまして退社し、北海道の知床ラウスの彼氏のもとに行くことになりました。幼少期よりお世話になった多くの方々、お友達、そしてお客様にはほんとに良くしていただいたこと、可愛がってもらったことを父として店主として心から感謝を申し上げます。娘の幸せが一番、寂しい事はありませんが、なぜかいま涙が流れています。どうかまゆがいる間に、顔を見にきてあげてください。宜しくお願いします。

一人暮らしをしていましたが、残り1ヶ月は家においでと、小さい時から家族6人が川の字のごとく寝ていたベッドで寝ています。(笑)　4人の長女でありながら、末っ子のような性格でした。(笑)　私にとったら一番始めに授かりました子ですので、一番大事子です。お互いに思い出が満腹、離れていても家族心は一つです。明日からは出雲大社に、じいばあとひるがの高原温泉の旅、大好きなかみむらさんでの送別会、毎晩宴会！　まだまだ思い出のページを増やしていきます(^-^)