伊勢海老料理三重県伊勢市ふぐあわびはも倭庵黒石

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中山秀征さんご来店

メリークリスマス！　冬至のみそぎ＆日の出遥拝チャレンジ、過労に寝不足、風邪気味、極寒（０度）と厳しい条件の中で見事にやり遂げました。自分に”あっぱれ”(笑)　　また、みそぎ中に急に強風が吹き荒れ、まさに神様が現れたかのような現象（神様との遭遇）が起こり、忘れられない良き思い出となりました。何のために極寒の中で命をかけてみそぎをするのか？私も分かりません。ただ何かかきたてられるものがあって、そういう成り行きになってしまいます。いつ何時にしなくてはならないというような事もなくて、ほんとに深い意味はありません。でもみそぎの後の爽快感は、日常生活では味わえないものです。ほんとにやったものでしか分からない素晴らしい達成感ですね。皆様ももしご縁がありましたら一緒にやりましょう。

奇跡の窓からの”当時の日の出“遥拝！　朝陽のエネルギーをいっぱいに浴びて充電満タン！　帰宅して即、開店準備の仕込み。１１時から予約のお客様を迎えて、１２時すぎからテレビ収録を始めました！

中山さんと無事に収録を終えて、記念撮影！　

字も上手い！　素晴らしい人格の方でした。

放送日はまたご連絡しますね！

常連様の山川さん、いつも御ひいきにありがとうございます。年末もお待ちしています＾＾

大学時の同級生が家族で来てくれました。遠くからありがとうね！次回はゴルフ行こう。　今日も実り多き一日となりますように・・・　皆様の一日の幸せを祈ります。

[ 仕事 ]

ふんどし

今から１時間寝て、五十鈴川に向かいます。今年一年を締めくくるために、４時からみそぎを始めて、５時から神宮参拝。次に、志摩の国　一之宮　伊射波神社へ、冬至の日の出を拝みに行って来ます！　お昼からテレビ収録もあり濃～い一日になりそうです。

すでに着用済みのふんどし！　先ほどの４３度のお風呂は快適でした、しかし外は今年一番の寒さで気温は０度、これから入る五十鈴川は１度と思います。　４２度差を気合で跳ね返してきます。　では後ほどに・・・

[ プライベート ]

ご縁

昨日は、またまた新しいご縁を頂きました。東京からの青年二人を早朝より神宮にお連れしました。それも特別にお座敷にお泊り頂きましたよ。徳を持ち合わせる彼らです＾＾

４時半から五十鈴川にて来週のみそぎのための練習。５時より早朝参拝。偶然に石川さんと出会いご一緒させていただく。帰り道で、上野さんと偶然に鉢合わせして、赤福でお茶をご馳走になりました。思いもよらない多くの嬉しいサプライズを頂いた実り多き一日でした。

海老ダンス　

天然のトラフグは市場に配送される前に、船より買い付けています。寒い時こそ、ふぐ料理が一番美味しく感じる。心も体も温まる！

[ 仕事 ]

ふぐ免許合格

最近、魚の卸しに燃えている真由さんですが、グングンと技術も上がっています！やらされるのではなくて、自分からやる姿勢が一番に向上力を増せてますね。

お見事、合格しました！　綾佳さんは、実技は完璧でしたが、魚種判別で失敗してしまい、また来年にリベンジします。

北海道は羅臼産　マツカワカレイ　刺身が美味しい

五枚卸しに。

上手くおろせました。

サメカレイ　

皮をむいて、煮付けにします。脂がのって美味しい。

函館産　真昆布一年分入荷

[ 仕事 ]

父　米寿の祝い

１１月１５日に行う予定であった米寿の宴が、その二日前に容態が急変し緊急入院となり延期してましたが、まずはホームへの退院、そして自宅への引っ越しを経て、今日無事に行う事が出来ました。一時は生死をさまよう危険な状態でもありましたが、奇跡の復活です。ほんとに強運に恵まれてるし、また周りの人達にも恵まれた父の徳と凄さを目の当たりにしました。

ビールも数年ぶりに４００ｃｃ飲んで、さぞ嬉しかった事と思います。酒は百薬の長とはこのことですね、めちゃくちゃ元気になってました。(笑)

この度の、電撃帰宅には、姉をはじめ前田家の皆様にはほんとにお世話になりました。ありがとうございます。

従妹のあきちゃん＆ゆみちゃん

親友のケンさんと。これからも皆様方にはご心配やお世話になりますが、何卒よろしくお願い申し上げます。

[ 家族 ]

濃厚な一日　１２月１３日

朝３時過ぎに、脱皮アラームで起きた。今日は一日に５尾脱皮した。大収穫の特別な日でした。４時４０分にお客様をホテルへピックアップ～内宮早朝参拝。鳥羽の伊射波神社に日の出参拝～かぶらこ岬にて、神石探し。”意志を貫く縁起石”帰宅後、青森産本マグロ２０キロ仕込み。寿司出前６人前握り。米寿の宴会１７名分の料理。父の米寿の祝い。午後三時半に寝る(笑)　３時間寝て充電完了。風呂入ってブログ整理！　以上

上野さんの祝詞も健在です！　素晴らしかった。

かぶらこ岬

奇跡の窓からの日の出は冬至の風物詩です。来週の２２日にまた来ます。

朝陽の力をいっぱい浴びる！

意志を貫く、縁起石探し！　３つゲットしたよ。　今日も実り多き一日でありましたー

[ プライベート ]

宮古島④

休みと言えども、寝ていません。早起きして日の出を見に出かけました！

東平安名崎灯台

熱帯地方だから、雲が多い。中々水平線からの日の出は見れないと思う。でも日の出は特別だね！

秘密の海岸に降り立つ。　昨日は、５ミリのウエットスーツを着て、シュノーケリングツアーに参加。　ウミガメも見れた！

貝殻探しを楽しんだ。

素敵な貝殻やサンゴがいっぱいありますよ！　持ち帰った貝殻の一つが本物のヤドカリでして台所を動いていてビックリしました。(笑)　　濃厚な２泊三日をめいいっぱい楽しめました。感謝

[ プライベート ]

宮古島体験編

レンタカーを借りて、”モンブラン号”ランチクルーズに向かいました。もう最高に良かった！　絶対にお勧めのオプショナルツアーです。

壮大でカッコいい大好きな伊良部大橋も間近で見れます。

バイキングで地元メニューが味わえます。　美味しかった！

食事の後は地下にあるフロアーで、お魚鑑賞！

天然水族館にテンション上がります。

海底すれすれまでの場所に止まり、色とりどりの魚やサンゴ礁を見せてくれました！

スタッフさんと記念撮影。素晴らしい接客で楽しませてくれました。

”まいぱり”名物ガイドのデービットがめちゃくちゃ楽しませてくれました。取っては駄目な島バナナをくれて・・・　最高！

初日から宮古満喫！

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宮古島グルメ編

市場見学　旅先で地元の魚を見るのは最高に楽しい

綺麗な魚が多い。(笑)

宮古島の伊勢海老が並んでいます。

ゴシキエビ食べたー　感動！

ヤシガニ　絶滅危惧種の貴重なヤシガニを食べれたことは奇跡でした。見栄えは良くないけれど、美味しくエネルギッシュ溢れる旨味は今も忘れません。　素晴らしかった！

ヤシガニ蒸し

マース煮　南国を代表する料理。　塩味の煮つけ。これがまた美味しい。

宮古海老！　伊勢の伊勢海老と比べるのはナンセンス。地元で食べる地元の海老に勝るものはありません。最高に美味しかった！

大丸パーラーさんの店主　伊舎堂さんと高田さんと。

今回、大変お世話になった高田さん。奇跡の出会いは５年ほど前に宮古の市場で。。。　若いイケメンでしたのでナンパしました。(笑)　それ以来の数日前に電話して突撃しました。(笑)　彼は素潜り漁師で中々の有名人なんです。レストランを色々と手配してもらって、市場にも付き添ってもらってほんとにお世話になりました。感謝致します。　面白いプロジェクトも彼と考えていますので、またお知らせしますね！　

宮古島を代表するイタリアンの名店　シェフの心が伝わる一品一品に感激しました。ほんとに素晴らしかった。旅先での食事は楽しみでもあり勉強でもあります。

初めての中東料理。”ウワノソラ”　香辛料が特徴ですが日本人好みに上手くアレンジされて美味しかった。感動！　２月にウエスヤさん夫婦が伊勢に来られるとのこと、ご縁が楽しみです！

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宮古島①

１１月２１日から２泊３日で宮古島に行って来ました。お天気に恵まれて海で泳げるほどに温かく、市場に出向いたり、現地の知人と交流したり、食事したり、体験したりと、快適な日を過ごしてきました。激労の日々を過ごす毎日のために心のケアは重要で、しっかりと充電することで年末年始、そしてあらゆることに対決出来る力を養いました。それとこの地が自分に凄く合う事が確認できまして、毎年来ようと決めました。宮古のエネルギーが僕には必要！

飛行機で旅することが僕にとってリフレッシュのアイテムです。早朝７時半に関空からの直行便で、１０時にはもう宮古島に到着。帰りは午後８時のフライトで１０時に関空に着いて、車で走り午前１時には帰宅しました。約５時間で宮古から伊勢に戻れるなんて凄くないですか、飛行機の力には驚きです。

宮古には沢山の魅力がありますが、何といっても東洋一と言われる海の美しさです。また離島につながる３本の橋が宮古島のシンボルですが、これが美しすぎる。ほんとに素晴らしいのです！

海を眺め、良い空気を吸う。これだけで元気になれる　

綺麗な海に綺麗な体・・・ではないところが芸術！

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