伊勢海老料理三重県伊勢市ふぐあわびはも倭庵黒石

記事一覧

脱皮伊勢海老

お盆も無事に乗り切ることが出来ました。ありがとうございます、感謝を申し上げます。明日から3日間お休みさせていただきます。念願でありました幻の脱皮伊勢海老の全容を紹介するブースが完成しました。脱皮伊勢海老を研究して20年、まだまだ奥が深く知りたいことだらけの未知の脱皮伊勢海老ですが、これからも脱皮伊勢海老を相方に人生は続きます！

中々、立派に出来上がりました！

まだまだ、花盛り。ありがとうございます(^-^)

親戚が来てくれました！

中国からのお客様。脱皮伊勢海老を食べにきてくれました。

[ 仕事 ]

中嶋鉄人くん

JOCオリンピック強化指定選手の中嶋鉄人選手を応援しています！

お揃いのTシャツで記念撮影！

皆を夢の舞台に連れていってくださいー

素敵なお花もありがとうございます。頑張れ鉄人くん！

台湾から、脱皮伊勢海老を食べに来てくれました！ラボ見学も喜んでもらえて良かったです。明日も宜しくお願いいたします(^-^)

[ 仕事 ]

脱皮伊勢海老紹介ブース

新規リニューアルオープンにつきまして、脱皮伊勢海老のコーナーを設けました。まだまだ知名度は低く、ベールに包まれた幻の脱皮伊勢海老ですが、急ぐことなく一歩一歩、ゆっくりとお伝えしていければと考えています。

上海からのお客様。伊勢海老フルコースを御堪能いただきました！

福岡県の鮨の名店、菊鮨さんから御祝いを頂戴しました。ほんとに、驚きと感激で、開店の波に乗れました。感謝申し上げます。

[ 未分類 ]

森へ

仕事前の早朝、探検しに森へ！

おにぎり食べて、大自然の中、井戸端会議！　笑い声が森に響く。

四代目修行中、2歳で卵割れます！(笑)

　岐阜県は下呂市からロータリーの会議で、伊勢にお越しです。下呂温泉久しぶりに行かないと！

脱皮海老を食べに来てくれたお客様を、食事前にラボへと御案内して詳しく説明をしますと、すごく喜んでもらえます。こんなふうに、設備と収穫の熱意を持っているんだと感心されます。よく、大将は海老オタクですねと、褒められるような、イジラれるような声をかけていただきますが、私はエビ変態です。(笑)　今日も実り多き一日となりますように　おんしろしめし

[ 料理 ]

開店

無事に開店を迎えました。沢山の方々に、御祝いの御言葉や御花を頂戴いたしました。この気持ちを心に記憶して、今後の励みにしていきます。ほんとうにありがとうございました。　

お誕生日会で、カンパーイ🍸✨🍸

地元から、つがいあわび初オメデタに、おめでとうございます！

つがいあわびで、岐阜県よりオメデタ！お二人目の御来店、遠路ほんとうにありがとうございます(^-^)　綺麗な瞳の、元気なお子様の御誕生を心から御祈りしています。

[ 仕事 ]

明日、グランドオープン

５月１１日より休業して改装工事が始まり、途中不規則に臨時営業することもありながら、ようやく明日に開店を迎えます。末広がりで縁起の良い８と、始まりの１というこれ以上ない最高の日である８月１日にオープンを迎えられる幸せを、こうしてブログを書きながらかみしめています。３日前より体調を崩し、これも開店に合わせた生まれ変わりなのかと行を積みました(病を乗り越える修行）今回、何度も話をしてきた僕の中での遷宮(仕事・家族・プライベート)のためのリニューアル工事、形あるものと見えない力の融合をこれからの歩としてゆきます。常若の精神で、自分が目指す場所まで、ほぼほぼ一直線で向かいます。引き続きよろしくお願い申し上げます。