伊勢海老料理三重県伊勢市ふぐあわびはも倭庵黒石

記事一覧

脱皮伊勢えび

３月１日に縁起良く、特大の伊勢海老が脱皮しました！夜行性の伊勢海老は昼間に脱皮することは少ないのですが、営業中に脱皮が始まると、”ショータイム”となり店内が盛り上がります！(笑)

脱皮に遭遇された方々は幸福と思います。幸せに導かれることを願います！

[ 仕事 ]

母死去

最愛の母が２月２３日に亡くなりました。２５日に葬儀、告別式をとどこおりなくおこなえましたことをご報告致します。生前は皆様方に、大変お世話になりましたこと厚く御礼申し上げます。またコロナ禍でありますので、家族葬でさせていただきました。ご連絡をしなかったことをお許しください。母の遺志を受け継ぎ、前を向いて、お店を盛り立て、家族一丸となり頑張っていく所存ですので、今後もどうぞお引き立てのほど宜しくお願い申し上げます。

皆の笑顔と共に、母は晴れやかに旅立ちました！　感謝

[ プライベート ]

親愛なる友

東京出張時に近くに住まわれるMIGホールディングスの高橋さんが時間を作ってくださいました。

この何でもないような方が１０兆円を動かす未来が来ます。出会いに感謝です！

高級中華、最高でした！　ふかひれ丼、贅沢過ぎます。ありがとうございました＾＾

[ プライベート ]

つがいアワビ

伊勢志摩の風習。　大きな瞳の元気な赤ちゃんが生まれてきますようにと願う儀式！

ジュンちゃん、おめでとう！　あわび＆極上のどぐろの組み合わせはスペシャルだぜー　安産に美顔に美ボディ間違いなし！　出産頑張ってねー＾＾

[ 料理 ]

新　駐車場のお知らせ

新しい駐車場を完備しましたので、報告いたします。お店の隣が満車でしたら、１００ｍほど離れてはおりますが利用くださいませ。

奥が崖になっておりますので、ドライブとバックの間違いにお気を付けください。

[ 仕事 ]

小野実千瑠邸　建前

今日はみちる邸の建前でした。彼は若干２１歳にして結婚し、子供に授かり、家持ちとなります。立派と言いたいところだが、まだ大学３回生！　(笑)　それでもローンが組めて、奥様や皆の力も借りて建てられる運びとなりました。ハーム建設さん、銀行さんをはじめ多くの応援してくださる皆様方のおかげです。心より感謝申し上げます。ありがとうございます。そして家を建てる決断をしたみちるもカッコいいなと感心してる。おめでとう！　また今回は、一階が脱皮伊勢海老の蓄養場所で二階と三階は住まいとなっておりますが、いよいよ僕の夢である脱皮伊勢えびの事業を本格的にスタートさせます。５月末に全て完成予定です。二代目として家業を継いでちょうど３０年、無我夢中に働いて、４人の子供達も３人大学を出し、成人させました。ここから第二の人生のつもりでギアをもう一段上げて本気を出し挑戦します。コンセプトは脱皮えびとの出会いです。世界中のほとんどの人が食べたことのない料理。そんな料理って他にありますか？流通や情報が進んだ現代ですらこの食材は幻に近いものなのです。ここが最大の魅力です。人は良くも悪くも、人との出会いで人生を大きく左右します。例えば音楽や旅行やモノでも同じように出会いがあり左右されます。特に食において、この脱皮伊勢海老を食べれたとしたら、どれだけの衝撃と影響を与えられる事なのか想像を絶します。多分、世の中の人は誰もこの凄さを分かっていない。僕ですら２０％も理解できてないだろうと思う。それを、世界に発信していきます。無限で幻の脱皮伊勢海老を人に届け、出会わせるつなぎ役として残りの人生をかけたいと思います。　どうぞ宜しくお願い致します！

三階からの景色は素晴らしい！お風呂はこだわって露天風呂風に設計・・・　こちらも楽しみです！

[ プライベート ]

スターダストレビュー　コンサート

昨夜は、仕事を済ませて途中かですがコンサートを楽しんできました。このコロナ禍の真っ最中にどのように興行されているのかの興味もありました。検温、消毒、身分証明、密にならない移動、座席の間隔をあける、マスク着用、声出し禁止とあらゆる感染対策を講じ、安心そして快適に観覧出来る完璧な環境にありました。興行主の努力は大変だろうけど、素晴らしいと感服しました。集客は半分に抑えてのほぼ満席です。ファンの根強い人気も凄いなーと感心しました。コンサートは３時間半にも及び、ほんとにほんとに楽しく、面白く、感動です。ミュージカル調にストーリーを持って進んでいくのが斬新でした。最新の曲から昔の曲まで４０年を凝縮したような素晴らしい構成でもありました。

コンサートでの３時間半、ほぼ休憩なしの手抜きなし。メンバー全員のファンに対する熱い気持ちが伝わってくる、これぞプロフェッショナルという姿でした。魂のこもった歌声と演奏、命が吹き込まれた曲の数々が心に響いた。特に根本さんの愛情の大きさには心を打ちぬかれました。次回、伊勢に来る機会がありましたらこのコンサートで成長出来た自分を料理に発揮してメンバーさん全員にご馳走させていただきたいです。　最後に、コンサートやスポーツ等々、このコロナ禍の真っ最中にやるべきなのか？という社会での葛藤？　僕は感染対策を精一杯やってどんどんやるべきだと思います。コンサートに行かせてもらって、知らず知らずのうちにコロナ禍で病んでしまってる心がふと晴れたように感じました。娯楽の重要性を忘れてしまってはいけません。音楽の力は凄いなーと改めて感じましたし、料理もスポーツもみな同じ、人に感動を与えられる事は、人に良く効く一番の魔法の薬となるのです。今日も魂のこもった料理を作ります！　　スターダストレビューの皆様、サンデーさんありがとうございました！

[ プライベート ]

スターダストレビュー　根本さま、ご来店！

スターダストレビュー　４０周年記念ライブツアーが今夜、伊勢で行われます。今朝から、久しぶりにYouTubeで歌を聞いてみたら、涙が込み上げそうになって、胸が熱くなりました。昔の事が歌と同時に思い起こされたのですね、それが何なのか分からないけど、とにかく懐かしいという思いにかられました。歌の力って凄いなと改めて思いました。日々、新しい曲がどんどん生まれてくるけれど、良い歌はいつの時代になっても心を打ちます。時代を超えて、感動させられる根本さん、そしてスターダストレビューは素晴らしいなあと学ぶばさせて頂きました。

根本さんの声、笑顔、字から出るオーラ、愛情の結晶そのものと感じました。ほんとに素晴らしい人間性に感激です。出会いに感謝！

[ 仕事 ]

行列のできる法律相談所、テレビ収録！

そう言えば、昨日は節分太巻き寿司で皆大忙しだったはず。私は、みそぎして、神宮参拝して、昼寝して、床屋さん行って、もちろん仕事もして、何とも濃厚で、優雅な一日でした。父の代では寿司がメインで活魚、季節料理という感じでしたから、当時は太巻きも沢山巻いてました。私も最初はしてましたが、どこの店が何本売ったとか、競争みたいのが嫌で力をいれなくなりました。今は知る人ぞ知るだけ、ほとんど身内(業者さんとか）の注文２０本くらい　(笑)　けど、味は絶対どこよりも美味しい自信があります。(笑)

行列のできる法律相談所のロケがありました。女優の関水渚さんがご来店。私は不在でして、息子２人と女将で無事に終えました。放送日は３月６日の日曜日　午後９時からです。お楽しみに！

関水さんは、凄く可愛いし、性格も良い方と息子達も絶賛していました。きっと大女優さんになられることでしょうね。応援よろしくお願いします！　歴史ある有名な番組に出させていただけるなんて夢のようです。ほんとに感謝です。ありがとうございました！

[ 仕事 ]

節分　寒中みそぎ

昨日は、節分。　節分の話を少しします。節分とは季節を分ける日で、みんなが健康で過ごせるように願って、悪いものを追い出す日であります。　節分は”立春”の前日にあたりますが、立春は暦の上で春が始まる季節のこと。つまり、節分は冬の終わりの日で、翌月から新しい季節が始まる区切りの日となる訳です。そのために、邪気や悪いものを落として、新しい年に幸運を呼び込むことを目的に、節分という行事が日本各地で行われてきたのです。豆をまいて、鬼を追い払い(邪気祓い）、新しい新年(旧暦）を迎えるとうビッグイベント！　旧暦（月の満ち欠けによって作られた暦）だと今日が一年の始まりで、お正月にあたります。とにかく節分も、立春も特別な日！　常若の気持になって新しい一歩を踏み出しましょう！

昨日は３時過ぎに起きて、４時より五十鈴川で寒中みそぎをとりました。そして、上野さんと内宮・外宮を参拝し大祓詞をあげて頂きました。皆様方の健康と幸せ、地球と宇宙の平和を一身にお祈りいたしました。夢のようなひと時を過ごせましたこと、上野様には心より感謝申し上げます。今日も実り多き一日となりますように・・・・

[ プライベート ]

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