倭庵黒石店主のブログ

上段へ

記事一覧

脱皮伊勢海老

おはようございます。 

今年はまだ脱皮のピークの時期が来ていません。 

気温と水温の関係があり、今年は暖冬ですので少し遅れています。

ファイル 1689-1.jpg

それでも昨日は3尾脱皮しました。 

ファイル 1689-2.jpg

この黄色いたっぷり詰まったミソ凄いでしょう^^

ファイル 1689-3.jpg

角も柔らかいので、クルクルと結んだりできます^^

ファイル 1689-4.jpg

関西から脱皮エビを食べに来てくれました。 グルメな可愛いお嬢様です!

大阪行きましたらお店(お好み焼き)を訪ねます^^ ありがとうございました!

ファイル 1689-5.jpg

カウンター貸切で、台湾から6名のお客様です。  

にぎやかに中国語が会話されていました^^  

中国人のスタッフがいますから通訳もバッチリできてお客様も安心しておられます。

 

外国語が話せるっていいなーと思う。  

 

英語がペラペラしゃべりたい^^

一本釣り

ファイル 1688-1.jpg

昨夜は仕事が終わってから鳥羽までふぐの買い付けに行ってきました。  

一本釣りでのふぐがお目当てでした。

ふぐは通常、延縄(延縄)漁法でとられます。

こちらは、身質へのダメージと精神的なストレスを受けますので個体差が出でて、水槽でも永くは生きませんが、釣り物というのはどの魚においてもいえますが品質は極上です。

同じ魚でも、漁法によって大きく仕入れ価格が変わり、味も全然美味しくなるのです^^

 

白子がいっぱい詰まった極上のふぐが買えて良かった!

 

ファイル 1688-2.jpg

水槽で面白い光景がありました。  なまこが伊勢海老の上に乗っかっています。 (笑)

ファイル 1688-3.jpg

これほど仲が良いのなら、伊勢海老となまこは交尾するのでしょうか^^

 

どんな子供が生れるのか楽しみです・・・

 

このなまこちゃんは、もう一ヶ月以上生きているんですよ。 凄く生命力が強いです。 素晴しいです^^

外宮参拝

おはようございます。  今日の伊勢も晴天です^^

昨日は立春、仕事前に外宮さんにお散歩に行きました。

ファイル 1687-1.jpg

食の神様。 天照大神様の台所番です。 

ファイル 1687-2.jpg

外宮横の勾玉池。 遷宮館があります。 

ファイル 1687-3.jpg

外宮の森の朝日。 太陽を浴びると不思議と元気が沸き出ます^^

ファイル 1687-4.jpg

外宮の見せ場はこの古殿地。 隣同士に正宮が立て替えられる土地が並びます。

内宮は見れませんので、貴重な風景です。

 

何もないけれど、この前に立つと 大地の息吹が感じられますよ。

ファイル 1687-5.jpg

写真家になった気分で、シャッターを切ります。 (笑)

ファイル 1687-6.jpg

豊受大神の荒御魂(あらみたま)をおまつりする別宮、多賀宮(たかのみや)に続く石段。

神様へのお願い事はこちらで行います。  

正宮では、手を合わせて感謝の気持ちと天皇家の繁栄を述べるだけです。

ファイル 1687-7.jpg

風の神様、風宮(かぜのみや) 神風の由来となっている神様です。

風は自然界でも、私達の見えない世界でも重要な力となっています。

 

風を心で感じられる人になりたいと思います。

 

ファイル 1687-8.jpg

外宮で一番重要スポット。 御饌殿(みけでん)   正宮を横から眺めて見ると一番後ろにあります。

毎朝夕の2度、天照大神・豊受大神を始めとする神々に食事をお祭りする場所です。

ファイル 1687-9.jpg

こちらが神様の食堂です^^

 

ファイル 1687-10.jpg

神様の大好物である”あわび”を神様のお塩=二見 岩戸の塩を使い、蒸して仕込みました。

 

材料があってこそ料理を作り、食べることが出来ます。

すべての食物に感謝の気持ち持って、有難い気持ちを忘れてはいけません。

米粒一つこそが大切です。

 

恵まれ、便利を追求された社会で、食べ物や水・電気・ガスなど当たり前のようにある物として軽く考えている自分達が恐怖に感じることがあります。

 

今日も実りある一日に!

 

 

節分イブ

明日は節分。 

恵方まきを食べる日ですが、あいにく明日は定休日となっています。 

お寿司専門店ではありませんので、50本くらいしか出ませんが、家のはかなり美味しいと思います^^

 

食材は甘めに濃い味付けにしていますので喜ばれます。 

 

お店によっては1000本とか売れるそうですが、一本千円で千本売り上げても10万円です。

人手も作業工程もかなり手間がかかりまして、良いビジネスとは言えないのです。

 

クリスマスイブのように、節分イブと言う事で、本日召し上がっていただけたら幸いです!

 

ファイル 1686-1.jpg

京都からご来店のセクシー美女2名様です!

ファイル 1686-2.jpg

ビール、ハイボール、日本酒と女前です!  カッコいい、粋ですね^^

ファイル 1686-3.jpg

また遊びに来てくださいねーーー

 

クエ入荷

ファイル 1685-1.jpg

一ヶ月ぶりにクエが入荷しました!  

予約にて調理いたします。

ファイル 1685-2.jpg

天然トラフグ・特大伊勢海老・あわび・かき、そして松阪牛。。。。

伊勢志摩・三重の最高級食材がそろっています!

早朝参拝

こんにちは。 今日は暖かい伊勢です!

ファイル 1684-1.jpg

広島県、新潟県、東京都のお客様と一緒に早朝参拝に行きました。

月明かりがとても綺麗でした^^

ファイル 1684-2.jpg

素晴しい祝詞に、今日も聴き惚れました! ありがとうございます!

 

みそぎ 7

こんばんは、今年も早は2回目の禊を小雨振る中、午前4時から行いました。

東京の常連様でして、禊は2回目ですがたいそうなお気に入りです^^ 素晴しい精神力に感心させられます。

$FILE2 

前日は、二見を訪れ禊成功の祈願をいたしました。

$FILE3

県内からお越しです! ビビンバを食べに来てくれました^^ 笑顔が素敵です! ご来店ありがとう

$FILE4

清原板金さんでお世話になり、ピカピカに磨いてもらいました!  良い腕前です^^

$FILE5

もっちゃん、ありがとー

歌房史朗

ファイル 1681-1.jpg

50周年記念に描いていただいた絵に、素晴しい額を作ってもらいました。

ファイル 1681-2.jpg

お店のトイレに飾りました。  夢がある素晴しい絵です^^

ファイル 1681-3.jpg

市内にあるヤマダヤさんは、安くて素晴しい額縁作りの名人ですよ。 

是非ご利用くださいね^^ お勧めします!

 

トラベルマスターズ旅行社

こんばんは。 今日も無事に終わります。 ありがとうございます^^

 

ファイル 1680-1.jpg

今日は、新潟県の旅行社の方が社内研修としまして伊勢に起こしになりお店にご来店くださいました。

 

実は今週末こちらの旅行社様のツアーで、お店を使っていただきます。

http://www.travel-masters.co.jp/tour/recosab/5557/

 

伊勢神宮参拝と幻の脱皮伊勢海老を食すという、スペシャルな企画をされました社長に惚れ込みました。

ツアーの食事で脱皮伊勢海老を利用されるのは地球上で初なのです。

大変な努力を乗り越えてここまで会社を作り上げたという社長の話しにも感銘をいたしましたが、その成功の理由の一つにはこの発想=ひらめきが素晴しいのですね。

ファイル 1680-2.jpg

トラマス社の数多く企画された旅行の中でも、今回の伊勢の旅が記憶に残る一つとなるように精一杯お手伝いをさせていただきます!

 

皆で一丸となりお客様に喜んでいただきましょう^^

 

どうぞよろしくお願い申します。

 

 

コスプレの女王

こんばんは^^ 今日もにぎやかな一日でした! 

ファイル 1679-1.jpg

愛知県からお越しです。 就職が決まったお祝いに、伊勢海老を食べに来てくれました。

おめでとうございます!  社会人になってお給料がたまったら、また来てくださいねー 楽しみにしています^^

 

 

では皆様、ここからは不適切な画像があるかもしれませんが、お楽しみください!

 

ファイル 1679-2.jpg

いやー  素晴しい職場の送別会の模様です^^   しかし、この中にとんでもない人が潜んでいます!

 

ファイル 1679-3.jpg

本日の主役は中学生の同級生Yさん。   芸名はキャサリン!  

ファイル 1679-4.jpg  

もう皆さん、慣れてるようで。。。   放し飼い状態です^^

ファイル 1679-5.jpg

余興が始まりました!

ファイル 1679-6.jpg

このあどけない表情に胸が熱くなります。   可愛い!

ファイル 1679-7.jpg

Yの芸人魂は凄い! まさに伊勢を代表するエンターティナーです!

また来年もさらに過激になって楽しませてくださいね^^