伊勢海老料理三重県伊勢市ふぐあわびはも倭庵黒石

記事一覧

本日営業！

只今、改装工事中ですが、一時工事を中断しまして、１３日・１４日・１５日と三日間だけ営業します。　工事中のために、見栄えも悪く、トイレも一つしか使用できません、また出来る料理も限られております、大変ご不便をかけており申し訳ありませんが、こういう状況でも宜しかったらご来店ください。宜しくお願いいたします！　８月２日より、新装開店いたします。

[ 仕事 ]

北海道　羅臼へ

知床の羅臼まで行って来ましたよ！松阪市が３９．７度で全国最高気温だった時にですよ、こちらは曇りでして１５度くらいでしたが、夜にはストーブをたいて寝たんですよ(笑)・・・考えられないでしょう　同じ日本とは思えません。　羅臼は、昆布で有名ですが、近年は地球温暖化で海水温上昇による環境変化のために、魚が北上し、今まで獲れる事がなかった、ブリやフグがあがっています。ふぐの本場である下関の業者も買い付けに来るそうです。伊勢海老も東北地方北部まで北上していますし、数年先には北海道でも獲れることでしょう。本場で上がる地物を食べることが理想ではありますが、なければ他から調達するしかありません、色んな変化に柔軟に対応していくことが大切かと考えます。羅臼では、魚の知識を学び、そして取引先を開拓します！

まふぐを買付け、早速に処理し、急速冷凍してお店に送りました。

まふぐ

鮭にも色んな種類がありますが、幻の鮭（ケイジ）は一本１０万円以上もするんです。これはトキシラズと言います

お店でも一番人気のキンキですが、地元ではめんめと呼ばれています。

地元の方々からも、熱い歓迎を受けて、珍しいカニやエビ、貴重な塩うになど沢山ご馳走になりました。次回は伊勢で宴会やりましょうね！

[ 仕事 ]

１２５社めぐりパート①

コロナ禍以来の二度目の１２５社めぐりスタート！　伊勢神宮は１２５社の総称、すなわち１２５社の共同体。このシステムは倭姫命が天照大神を奈良より伊勢へと平和的にそして盤石に引っ越すにあたり、伊勢周辺の地神をとりまとめて仲間に迎え入れ、組織作りをされたものと想像します。伊勢神宮大ファンの皆様方には一度はこの１２５社を全制覇してもらいたいと提案します。１２５社参りのポイントをお話ししますね。まずは１２５社巡りのガイドブックを入手。一番安く(３００円）てコンパクトなのは、神宮会館で売っていて、伊勢神宮崇敬会が出版している”神宮１２５社巡り”をお勧めします。①小型の車が必須。（駐車場がない、道が狭い）②スマホのグーグルマップを使い周遊してください。次に日数ですが、雑誌やネットでルート情報を集めて計画を立てて、土地勘の強い人、体力のある人、夏場なら５時から１９時までをフルに動き超頑張って２日間。かなり頑張って３日間。普通で４日間。じっくりで５日間という感じです。知人は気合いれて、全部を徒歩でまわりましたが、周りからは別格の眼差しで見られています。(笑)電車やバス・徒歩でというと１週間以上はかかるでしょう。でも絶対に、やる価値はあります。人それぞれに感じるものがあるでしょうし、もしかしたら人生が変わる程の事が起こるやもしれません。是非とも挑戦してほしいと願います。ちなみに今回は１０時から４時まで(お昼ごはんに４０分くらいかな）で、外宮少し・宮川・田丸・外城田ルート１９か所で２４社を回りました。　伊勢に来られた時に少しずつ負担なく、数年かけてまわっても良いと思いますよ！人生を変えましょうー＾＾

伊我理神社(いがり）外宮の杜の、小高い上に建てられ凄くカッコいい感じで好き。猪狩姫(猿田彦大神の娘）が、田畑を守る女神としてお祀りされています。

そびえ立つ御神木が素晴らしいのです！

山末神社（やますえ）新田を潤す神。こちらのお社は、鳥居の立地が特徴的です。全てのお社は東向きか南向きに建てられています。伊勢神宮には遷宮という２０００年以上続くお祭りがあります。２０年ごとに社殿を新しく建て替えられるのですが、１２５社もまた全部を順番に新しく建て替えられます。このお社はまだ出来上がったばかりのようで、ヒノキの良き匂いが辺りにプンプンと漂っています。

園相神社（そない）参道に木が沢山あって凄く特徴的であり、美しい。印象に残るお社の一つになることでしょう。

久具都比売神社（くぐつひめ）右奥にそびえ立つ御神木は圧巻の存在感！　

何かを感じることと思います！

鴨神社（かも）１２５社で一番の難関、プチ登山(１５分）となります。　この社の正面戸だけ何故に古いのだろうか？(笑)　このように社ごとに、色んな不思議や謎を見つける事も楽しみの一つです。分からない事がありましたら、神宮支庁の広報に聞くと教えてくれますよー＾＾

津布良神社（つぶら）神社　社につながる地面が緑のコケで敷き詰められて、まるでじゅうたんのように芸術的な美しさ！

朽羅神社（くちら）突然、田園に浮かび上がる森はまるでUFOのよう。こういう立地の社がいくつもあり、分かりにくい社が沢山出てきますが、こういう変な森が出てきたらそこが目標地点となります。１２５社参りを達成されたら、感想を聞かせてもらいたいし、苦労話などで盛り上がることは間違いありません(笑)　私からも達成の暁には、何かビックなプレゼントをさせてもらえるように考えますので、このブログを読んでいただいた方、是非ともチャレンジください！　宜しくお願いいたします！

[ プライベート ]

朔日参り

数年間、毎月の初めに、赤福の朔日餅をプレゼントしてくれていた常連さんが数か月前に亡くなりました。８０歳を超えながらバイクに乗って、亡くなる数か月前まで新聞配達をしていた超人的なおじいちゃんです。数年前にアパートを引っ越す羽目になった時に、高齢老人の一人暮らしは中々新規で借りることができなく困っていた時には、私が喜んで保証人になったほどに、仲が良かったのです。今では、毎月に朔日が来て、当たり前のように食べていたお餅はもうありません。それでも、有難かったあの時を思い出しては、心もお腹も一杯になるのです。人はいつか肉体という物は無くなりますが、その人の心(魂）は永遠に残ります。月の初めは、そんな事を思う日でもあります。

一カ月を有意義な日に過ごすために、まずは参拝から！四六時中働いていた両親を見てきた私にとって、私も働くことが人生の全てと言っても過言ではありませんし、好きですし、生き甲斐でもあります。そしてその中で休日となる貴重な時間は、家族やプライベートで過ごす特別な時です。近年では就職先の決め手は給料よりも休日の多さで選ぶらしいです、それは雇われ身だとそうなるのかもしれませんが、私には理解できません。仕事ほど楽しく興奮することはありませんし、休みが少ない中で限られたわずかな時間を大切に過ごすことほど充実感で溢れる時はありません・・・　とカッコよく思いながらも、休みでだらけないだろうかと心配しています(笑)

朔日粥を食べれての満足の朝ごはん！

絶景！

街並みもいいね！

いつ見ても美しい五十鈴川に、伊勢の空気も最高！ご馳走でした！

[ プライベート ]

令和大改造計画　第二弾始まる

さてさて、昨日から８月２日開店に向けて改装工事が始まりました。１３日夜、１４日、１５日と臨時で営業はしますが、その他はお休みしております。

今回の工事は、玄関まわり・トイレ・店内壁と天井になります。木を沢山使って、和調で高級感漂うお店に変身します！

ご迷惑をお掛けしますが、素晴らしいお店に変身しますので、楽しみにお待ちくださいね。どうぞよろしくお願いいたします。

[ 仕事 ]

ミャンマー

ミャンマーから、日本で介護のお仕事をされています。ミャンマー語をいくつか教えてもらいました！　マイヤン　チィテ

香港からのお客さま

[ 仕事 ]

松尾観音寺

大阪から来てくれたお客様で、子供ちゃんができた事を報告に来てくれました。来店時に松尾観音寺をお勧めしましたが、その数か月後に妊娠されたそうなんです。８年間子供ちゃんが授かってなかったみたいで、まるで奇跡が起きたようです。もちろん松尾さんの力も凄いけど、私はお二人の深い愛情の賜物だと思いました。赤ちゃんの健やかな成長をお祈りするとともに、次の双子ちゃんの誕生を心から願っています＾＾　楽しみです！

地元では、厄除け観音として、創建１３００年以上になる有名なお寺です。それと龍神さまが床に現れたという事で、パワースポットとして知る人ぞ知る観光の超穴場スポットです。伊勢神宮があまりに有名過ぎて何故かあまり知られておりませんが、私が大好きなの場所なので、お客様には良くお勧めしています。

こんな不思議は中々ありませんよね。ほんとに凄いと思います。行けば奇跡を起こせるかも・・・　是非とも訪れてみてください！

[ プライベート ]

ゴルフ 78

沖縄は梅雨明けしましたが、本州はこれからです。最近は空梅雨の印象がありますが、水不足にならないためにも、しっかりと降ってもらわないといけません。ただ台風時期よりも、近年は梅雨時の豪雨災害が激しいので、今年は大事に至らない事を祈ります。

雨男の私が、沖縄で晴れて、今日も晴れ。晴れ男に変身した気分です　(笑)　照りつける太陽に、青い空と緑の芝、そして心地良き風が吹いて、これ以上ない最高のゴルフ日和でした！　リフレッシュ出来ました＾＾

久しぶりの７０台。バーディーも２つあって何故か調子が良かった。(笑)　まだ４打くらい凡ミスがあったからもっと伸ばせた感じ・・悔しい～　でも次に行ったら１００たたくかもですよ。　

[ プライベート ]

心の会話

台湾からのお客様で、女性２５日間の一人旅。仕事が変わる休暇で旅に出たそうです。帰られる時に声をかけて、意気投合(翻訳アプリ使用）。松阪牛生ウにのせの握りをご馳走して、調理場に案内して皆で記念撮影。きっと旅の良い思い出になったと思います。大学時代から一人旅好きの僕が分かる、コミニュケーションのツボ。初対面から相手の良さを見つけてリスペクトする、そうすると間違いなくどんな難しい人でも会話できます。話すことはほんとに大事。これは僕の才能ですが・・・色んな遊びが経験となって天性のコミュニケーション能力が備わいました。普通なら調理場なんかに人は入れませんよね。安全ではないけれど、たまに子供さんも入ってきます(笑)　でもそのフレンドリイさが大事だし、究極のおもてなしじゃないかな。来店されてからすでに僕の心の会話は始まっていて、こうして成就して、帰り際には最高のフィナーレになっていきます。リピート確信です！