伊勢海老料理三重県伊勢市ふぐあわびはも倭庵黒石

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富山出張

先日、数年ぶりに、仕事とプライベートを兼ねて富山を訪れました。食べるものは美味しいし、人柄も良いし、ほんとに大好きな街です。

バー　シアンのマスターとは仲良くさせてもらっています＾＾

立山連峰からの日の出は最高にエネルギッシュ！

町には雲海が広がり幻想的！

フェラーリのロングドライブも楽しめた！

お天気にも恵まれて、ツインフィールドゴルフクラブを満喫出来た！最高の富山遠征でした。お世話になりました皆様方、感謝申し上げます！ありがとうございました＾＾

[ 仕事 ]

同級生

最近、大学時(富山から）と高校時(愛知から）の親友が、偶然にも数十年ぶりに続いて訪ねてきてくれた。ほんと懐かしいし、嬉しかった。当時の思い出が即座によみがえり、昔話に花が咲いた。子育てや仕事が一段落してきてようやく少し余裕が出来てきた年代。同級生という響きが、なんかやけにしみる。青春時代の思い出は、今振り返るとほんとに尊いものであると感じるし、その記憶は宝物である。

高校時の悪友(笑)　ヒロの澄んだ優しい心は、今の自分の成長の種になっています。命ある限り、離れていても、会う事はなくても永遠に大切な友だ。こからも宜しくね！

大学の親友　村上がサークルにいててほんとに良かった。LOVE-30はほんと最高やったなあ。元気に幸せになってくれなー

昨夜は栃木県の常連様が来ていて、なんと偶然にも同じ地元で、仕事場は３００メートルの距離にあるという奇跡に遭遇されました。これぞまさしくお伊勢マジック。一期一会で盛り上がりました！　写真がピンボケですみません(笑)　どうぞお幸せに・・・

[ プライベート ]

誕生日会

みちるの修行先の”三玄”さんで誕生日会をしてもらいました。働いてまだ１か月半、慣れるまでは一苦労やと思う。私は、神戸の大学を卒業後、二年間ですが新宿歌舞伎町の料亭で働きました。ほんとに貴重な経験で、今の役に大いに立っています。みちるも料理人としての技術の学び、そして人との出会いなど、いろんな経験を積んで人生の引出しを沢山作ってもらえたらなぁと願います。

美味しい食事、そして家族との楽しいひと時を過ごせたことを、三玄の皆様方に感謝致します。

[ 家族 ]

母の桜

母がいつの間にか植えていた桜が大きく育っている。僕の誕生日は桜の咲く季節の１２日だけれど、ほとんど桜は散ってしまう。でもこの山桜は僕の誕生日がちょうど見頃になります。ここまで考えていてくれたのかと、胸が熱くなった。母が亡くなり一年、残された家族のために全ての整理をしつくしていったけれど、まだまだ母の功績が出てきて、改めて母の偉大さに驚嘆するばかりです。

自分の部屋から桜を眺めては、喜んでいた母の姿を思い出しています。

[ 家族 ]

56歳になりました！

先ほど、日付が変わりまして１２日になりました。５６歳の誕生日です！　明日が定休日でお店が休みという事もありましたが、前日の１１日に、近年になく多くの方々に誕生日をお祝いしてもらいました。嬉しいー

常連様の山川さん。いつもブログを読んでくれていて、共感してくれてます。これ以上でもこれ以下でもない、素の僕です。時には悔しさやストレスも吐き出しますが、温かく見守ってくれてる人たちの愛を感じられるからこそ、その人たちに向き合い、メッセージを伝えることが出来ます。ほんとに感謝しかありません。ありがとうございます。

僕の好物である”うなぎパイ”をいつもお土産に持ってきてくれます。お心遣いの大きな愛を受け取り、その愛のおかげでまた人様にお返しをすることが出来ます。ほんとにありがとうございます。

市場の福ちゃんがケーキをプレゼントしてくれました。嬉しくて、踊りを披露している所です。(笑)　いつもありがとう

常連様の藤本さんからお花を頂きました。男ばかりに好かれます(笑)　いつもありがとうございます。

愛知の常連様に、伊勢海老のコップを頂きました！　ビールを注いで飲むと美味しかったこと・・・＾＾　大事にしますね！　ほんと素晴らしい一日を過ごせて感無量です。　ありがとうございます。

[ プライベート ]

たけのこ堀り

日の出を見に、伊射波神社へ・・・

今年も、たけのこ名人にお世話になり大漁でした！ちなみに一番右の方は昨日来店された札幌からのお客様(２回目の来店）です。話しをしていると、お店をお目当てに来てくれたそうで・・・そんな話を聞かされると嬉しくてたまりません。　そんなわけで、翌日のたけのこ堀りをお誘いしたのです(笑)　これぞ一期一会。身近な知人でも共にならない時間を見ず知らずの方と素晴らしい時間を共有するなんて、これぞ出会いマジック。ご縁の奇跡ですね＾＾　たけのこだけではなくて、彼女に日の出も見せてあげたいと、４時前に起きて始動しました(笑)

だるま日の出、最高に美しかった・・・感動　

ワンオクのタカをお連れした、奇跡の窓。神秘的だ！

カナダ、バンクーバー在住のお客様です。　カッコいい！

[ プライベート ]

モデル観光地

伊勢志摩が国のモデル観光地に選ばれました。これで、海外からのインバウンド消費(訪日外国人客がお金を使う事）が伊勢志摩で大幅に増えるという事となります。最近、当店でも香港や台湾のお客様が急速に増えてきましたが、中国旅行者は、コロナ前のまだ５％しか日本に来ておらず、それが３０％以上に戻ると凄いことになると予想されています。円安によって、消費意欲も高まっていますし、観光経済のv型復帰は、もう目前です。日本人がハワイに行くと、地元の人よりも何でも高くて外国人料金というのがありましたが、今まさに日本もインバウンド料金というのが存在し始めます。そうなるとローカルプライスも確立していかないと、地元民が高額で利用出来なくなってしまう弊害が出てきます。簡単にインバウンド消費だけに対応してしまったら、またコロナのような事が起きた時に、倒産という事になります。地元民も大切にしながら、インバウンド消費をうまく取り込んでいくことがこれからの経営課題です。インバウンドのお客さまは、やはり伊勢と言えば伊勢海老を楽しみに来られます、またさらに珍しい脱皮伊勢海老も注文される方が多いです。日本での食事は一番の楽しみでしょうし、喜んでもらえる料理を提供して、私も観光産業に一役果たす所存です。日本旅行での良き思い出になってもらえたら、嬉しい限りです。　今日も実り多き一日となりますように・・・