東日本大震災から８年目を迎えます。

思い起こすと、阪神淡路大震災、そして日本各地で地震や大雨、大雪による天災が幾度となく起きてきました。

最近ではもうマヒしたかのように、震度５の表示にもあまり驚かなくなってしまいました。

分かってはいるものの非常時の備えも全く用意していません。

ほんと教訓というものを生かしていない自分の哀れさを痛切に感じています。

自分の周りには起こらないであろうという甘い考えを３．１１を一つの節目として改めていかねばなりません。

死者、行方不明者の方々のご冥福を心からお祈りいたします。

今日は９時から父のオペが三重大であります。

１０年前に体調を崩し検査したところ糖尿が見つかりました。

詳しい検査から早期のガンを幸いにも見つけてもらって手術をし回復しました。

一昨年にも手術して回復し、そして今回も早期という事で大丈夫のようです。

父はほんとに幸運と、体力の強さでここまで克服してきました。

入院の前日まで飲んではいけないお酒も飲んでましたが・・・

精神力の強さも異常です。(笑)

医学が進歩したといってもやはり早期発見が重要ですから、検査はきちんとやりましょうね。

母は９３歳になります。　父は８３歳。

親の存在はほんとに心強いものです。

母と父の部屋の前にはいつもこうしてスリッパが置かれています。

毎日が忙しく同居していても顔を合わさない日も多々ありますが、この光景を見るだけで安心するし、嬉しい気持ちになります。

親の存在、人の存在とはほんとに心の支えとして大きい大きいものです。

ありがとう　　感謝

伊勢工業高校を無事に卒業しました。　

一日も休まなかったそうです。　病気もしなかったんだなあ・・・凄い　(笑)

退場の時に、こうして整列されて、代表の方が挨拶してくれて、最後にみんなが礼をしてくれます。

この演出は今まで(入学式と卒業式１３回目）で初めてでしたが、すごく感動的で良かった。

松井君も髪が伸びて別人のよう・・　(笑)

青春をかけた思い出のグランド

甲子園を目指して頑張ってください！

みちるのマウンド

大声を出していたベンチ

教室で最後のホームルーム。　食の字の講義を受けました。　

食べるとは、人が良くなるということ。　しっかりと食べてくださいという先生からのメッセージでした。

生徒から先生へのサプライズプレゼントは・・・　なんとスーツ。

こっそりとサイズを調べて買ってきたそうです＾＾

嬉しかったことでしょう。　生徒に愛されている様子がよくわかりました。

おちゃめな先生です。　生徒との距離感がほんとに近い

皆でほんとに素晴らしいクラスを作り上げましたね。

男子校でもこんなに楽しくやっているんだなぁと驚いた＾＾

仲良しって一番いいなあ

野球部のチームメイトも仲良しで楽しそう

ほんとにみちるを大きく成長させてくれた学校の先生方に感謝いたします。

ありがとうございました。

学校の善し悪しは言うまでもなく偏差値でも、綺麗な校舎で決めるものではありません。

良き先生、良き友人、良きクラブ活動、愛に溢れた学校こそが、最高の学び舎だと改めて感じさせられました。

伊勢工業高校は最高でした！　　感謝

幼馴染のおさちゃんも、新しい進路に進みます。

また帰省されたときは食べに来てくださいね。

今日も実りある一日になりますように。。。

２月もあっという間に終わりに近づきました。

４月１日にはいよいよ新元号が発表となりますが、どんなのでありましょうか？

ワクワクします＾＾

３月２６日に神武天皇陵参拝

４月１８日にはなんと伊勢神宮へと参拝に来られます。

おそらく両陛下を生で見る最後の機会になろうかと思いますので、絶対にお出迎えに行ってきます。

１０日は、天皇皇后結婚記念日　６０年のダイヤモンド婚。

二人が寄り添って生きる姿は私たちの脳裏に永遠に焼き付いています。

３０日　天皇陛下御退位　

５月１日は新天皇即位の儀があり、新元号が施行されます。　

そしてこの日は一日限りの国民の休日となります。

ちょうど水曜日で定休日ですが、サービス業の人々などはお休みになるわけではありませんので複雑なニュアンスではあります。

崩御されてのご即位ではありませんので、お祝い感に溢れていて非常にお目出たい祝典であり嬉しいです。

両陛下におかれましては、ほんとにお疲れさまでしたと心からご祝福申し上げたいと思います。

世界にない天皇制という日本の伝統である姿を、地球が存在する限り国民は受け入れていくことでしょう。

当たり前のようにこれからも天皇様と共にです＾＾

天皇陛下　万歳！

大阪からお越しのお嬢様です。

伊勢の空気をたくさん吸ってお楽しみくださいね。

では、またお会いできる日まで・・・・

甥っ子が食べに来てくれました。

彼女のお誕生日デートです！　脱皮海老とジャンボ伊勢海老の特別コース！

幸せいっぱいー　お腹いっぱいーって感じですかね＾＾

ハッピーバースデー！

先日、長男ひかるがアルバイトをさせてもらっている、祇園丸山さんに食事に行ってきました。

大女将さんから、お誕生日のお祝いにとケーキを用意してくれました。　

勤めて日が浅いのにほんとに恐縮しました。　ありがとうございます。

京都を代表する名店で、皿洗いから勉強させてもらえる幸せと感謝の気持を持って、多くの事を吸収、学べるように努力してもらいたいと願います。

奉公とは第一に雇い主の力になることが重要です。

最後にひかるさんへ

大将・女将さん・先輩方の力になれるように精一杯奉公してください。

自分がどれだけ尽くせるか、尽くすか・・・・　それが人に仕えることです。

お正月並みに忙しかった３日間でしたが、無事に終えることができました。

火事になりかけたり、御出汁が使えなくなりそうになったり、車が配達に行って動かなくなったり、渋滞でお客様の到着がずれ込み予約がかぶったのに、うまく入りきれたりと、ほんとにピンチの場面も多くあったのですが、全てが奇跡的に良い方向へと導かれました。

ツイているという次元の話ではなくて、ほんとうに神様のお計らい(愛情）のお陰を感じた日々でした。

感謝の言葉しかありません。　　ほんとに助けていただきまして、ありがとうございます。

また、多くの素晴らしいお客様達に囲まれた中で仕事ができる幸せを感じた日々でもありました。

本当にたくさんのお客様にご来店いただいて有難い思い出いっぱいです。　ありがとうございました。

香港から２年ぶりに来てくれました。　前回の動画や写真を保存してくれていて、見せてくれたんですよ。

嬉しくて・・・・　感激でした

二人目のお子様が身ごもりましてお祝いに来てくれました。

おめでたいことはほんとに良いです。　こちらも幸せを分けてもらって元気が出ました＾＾

次回は４人で来られる日を楽しみにしています。　

当店初の双子さんです。　みちるもついでに入りました。　(笑)

綺麗だし、兄弟仲良しで良い子だったなー　幸せもらえました＾＾

来店されて、脱皮海老を知ってご注文いただきました。

感覚が優れてる素晴らしい方々です。

伊勢海老が生まれ変わった力をもらって、自分の次元をもっと上げることができます＾＾

より素晴らしい人に生まれ変わっていけるように祈っています。

浜松から２度目のご来店です。　また会えてほんとに嬉しかったです。

ご夫婦の笑顔が好きなんですよ＾＾　三人目のお嬢様を楽しみにしていますね！

大好評のドラゴンの御守り。　願いが叶うように私も祈っています＾＾

では、ゆっくり休みます。　おやすみなさい

サッカー関係の知人が同じ名字のサッカー界のレジェンド小野伸二さんのサインをもらってくれました。

いつの日かお会いして、お礼ができたらなと願っています。

１月もあっという間に過ぎて明日は立春。　時のたつのが早いものです。

一昨日にリモコン操作の失敗で、朝に送風タイマーがかかっていて、ひいていた風邪をさらにこじらせてしまいました。

でもぐっすり眠りましたら今朝には回復していて、ほっと安心です。

病気になるとしみじみと感じますが、ほんとうに健康が一番ですね。、

無料にも関わらずに、いつもほんとに素敵な記事を書いてくださいます。

感謝しております。

お店にとっても嬉しいですが、この情報を知ってお店を利用されたお客様が一番ハッピーになれるように美味しい料理を作羅ねばなりません。

責任は重大です！

ガンバリマス＾＾

市場に行ってきました。　

天候不調で魚は少なめでしたが、天然ぶり・天然鯛・伊勢海老他、色々と買えました。

長男　ひかるも一緒に同行して、買い付けの極意を教えます。

魚の善し悪し、相場などなど・・・・

そして大切なのは、やはり人との付き合い＝信頼関係です。

良い魚を回してもらったり、下処理を頼んだり、配達をしてもらったりと全て人がからむことです。

持ちつ持たれつ、皆と助け合って初めて商いをさせてもらえます。

お客様を初め、関わる業者様達と良き関係を築くことが商売の成功と長く続けていける極意中の極意と思います。

珍しい石垣鯛

では週末、頑張ります！

千葉県から取り寄せた特大あわび。　なんと１キロを超えています。

伊勢志摩地方のアワビの旬は夏ですので、今の時期のアワビは寒さで食欲がなくほぼ冬眠状態。

それゆえに硬くて、塩っぱくて、水分だけが多くてやせていて、火を入れると極端だと殻から半分の身になってしまうくらい状態が宜しくありません。

蒸してもほとんど身やせがなく、盛り上がっていますので、千葉県のアワビは状態が良いと言えます。

このように産地によって、個体差が大きく違うのですね。

三陸地方のアワビだと冬場が旬なんです。

旬で品物の善し悪しを決め付けるのではなくて、産地によって見分けることも食材の目利きのテクニックです！

赤なまこも、もうじきに漁が終わりますので大量に仕込んでおきます。

松阪肉　特産ランクの最上級　シャトーブリアンです。

ヒレのこの厚みはがベストです！

飼育日数１０００日越えは、もの凄い値打ちがあります。

食材と生産者の方々に感謝して、今日も料理を作ります。

実りある一日となりますように・・・・