伊勢海老料理三重県伊勢市ふぐあわびはも倭庵黒石

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満員御礼

地震の影響で、営業が心配されておりましたが、連日沢山のお客様にお越しいただいています。こういう時だからこそ、”神頼み”伊勢の神様に会いに来てください！　そして美味しいものをいっぱい食べて、元気モリモリ、猛暑と災害の憂鬱を吹き飛ばしましょう！

京都からの常連様です！　家族みんな揃って来てくれました。可愛いお嫁さんにも会えて幸せな気持ちになりました。御家族様方の益々の繁栄をお祈りしています。遠い所を、いつもありがとうございます＾＾　本日も良いネタが揃っています。伊勢海老・アワビ・ふぐ・夏牡蠣・鱧・生ウニ・キンキ・松阪肉等々、お待ちしていますー

[ 仕事 ]

キャンセル料について

今回の南海トラフ地震注意報によってキャンセルを希望されるお客様に対しては、勿論のことキャンセル料はいただきません。ただ、当店の立地を説明しますと、海抜１８．５mで、海からは１０キロ離れています。また大きな川も近くになく、高台にありますので、津波や氾濫の可能性は極めて少ないです。そして近くには山もなくて、がけ崩れの心配もありません。建物の構造は鉄筋コンクリート作りで、屋根も軽くて頑丈です。ただ地震によるインフラの破壊による被害は防ぎようがありません。こんな時に旅行や食事をするリスクはあるかもしれませんが、静岡県から鹿児島県までにわたる６００キロのどこで地震が起きるなど分かる由もありません。あまり神経質にならずに、注意しながら普段の生活を続けることが肝要かと考えます。伊勢は神様のお膝元、絶対に守られていると信じて生きています。こんな時にこそ伊勢に来られて、”地震が起きないように””平和に暮らせるように”と、お祈りに来てくださいー！お待ちしています＾＾　今日も実り多き一日となりますように・・・・

[ 仕事 ]

地震が、、

宮崎県で震度6弱が発生。南海トラフ巨大地震の警告があり、1週間程度の注意期間となりました。すでに3件のキャンセルがあり、例年とは様相の違うお盆営業をむかえる覚悟です。地震がおこらなくて、大難が小難におさまりますことを願います。

愛知県からのお客さま！脱皮海老を食べてもらいました。食事中に、脱皮した通知のアラームが鳴って、筋向いにあるDR(脱皮のお部屋　）までご案内して見学をしてもらいました。凄く興味をもっていただいてて、説明をするのも嬉しかったです＾＾

　海外からの御家族さま！　家族旅行で伊勢に来られるなんて、なんと親日なんでしょうか＾＾嬉しいですね。伊勢海老は千葉県から九州地方までの太平洋側で獲れるので、どこでも食べれますが、本場伊勢で獲れた伊勢海老を、地元の伊勢で食べる価値は計り知れない価値があると思います。素晴らしい”こだわり”に賞賛します。そして何よりも、お客様から”伊勢で獲れた伊勢海老は美味しいんね”と言われると、私も自信を持って料理を作ることが出来ています。

[ 仕事 ]

初日

初日、無事に終わりました！

沢山、お祝いしていただきました！　ありがとうございました＾＾

山川さん、いつもありがとうございます。うなぎパイいただきながら、書いてます。

森本さん、ご来店ありがとうございました＾＾

神社めぐり、お疲れさまでしたー

藤本さん、お花ありがとうございます！

[ 仕事 ]

開店

本日１１時から営業します。玄関まわり、カウンターフロア、トイレなど、リニューアルしました。予定より工事が一日早く終わりましたので、昨日はプレオープンしておりました。ほぼ２カ月近く休んでましたので、現場復帰は未知数でしたが、意外にも調子よく動いています。(笑)　神宮の遷宮ではないですけれど、やはり新しいのは、ほんとに気持ちの良いものです。お客さまにも十分心地良く感じてもらえることと思います＾＾　年は皆が同じように重ねていきますが、”心はいつも新しいまま”常若の精神が生きるスパイスとして大切です。今まで同様に私が作る御料理で、この”生きる”＆”生き抜ける”スパイスを、皆様にお伝えしていきます。今後ともどうぞ宜しくお願い申し上げます！

ハーム建設さん、正木君、斎藤君をはじめ、お世話になった業者の皆様方に、心から感謝致します。ありがとうございました＾＾

[ 仕事 ]

本日１７時から開店します

改装工事で長い間お休みさせていただき、大変ご迷惑をお掛けしておりました。本来ならば、明日２日から開店予定でしたが、工事もスムーズに進み、本日１７時から開店出来るようになりました。仕込みの加減で出来ない料理もありますが、どうぞご来店ください。宜しく御長居いたします！

[ 仕事 ]

東京

ずみちゃんと、神楽坂で食事！　楽しかったね。伊勢でお父さん、母さんに会える日を楽しみにしています。

えりいの会社

凄い所で頑張ってます！

[ プライベート ]

草津温泉～伊香保温泉

工事も順調に進み、8月2日から開店します。東京のえりいと合流して、草津温泉に行ってきました！草津温泉は、若い方で溢れて凄い賑わいで、温泉の泉質も素晴らしく、間違いなく日本一の温泉街でした。

　湯畑ライトアップが幻想的

太陽光線直射　笑

えりい運転手、上手やった！

草津館　湯畑真ん前！自家源泉2つの掛け流しは最高！

伊香保温泉

泉質最高！温泉三昧満喫しました！えりいとの三人旅は、初めてやったけど、楽しかったなあ。良い思い出になりました！お店も探してくれたり、運転してくれたり、ご飯をご馳走してくれたり、ほんとにしっかりしてて頼もしい。けどやっぱりえりいはえりい。　笑

[ プライベート ]

能登　あすなろ学園へ

能登　穴水市にある、あすなろ学園に、炊き出しに行ってきました。子供達の目の前で作って、出来立ての料理をお腹いっぱいに食べてもらいました！食事が終わって最後に、子供達へ２つの事を伝えました。ひとつは美味しい料理を作る隠し味のお話・・・①まずはYouTubeを見てしっかりと作り方を勉強しましょう(笑)　②食材選び・・・スーパーに山積みされている野菜の中でも、出来るだけ美味しそうなものを選ぶことが大事。素材の大切さ、重要性を話しました。そして一番大切なことは、料理の中に自分の心を込めること。大切な人に、美味しい料理を食べてもらいたい、喜んでもらいたいという思いを沢山込めることが美味しい料理を作る秘訣であるとお話しをしました。二つ目は”人と人のつながりのお話し”、なぜに私が見ず知らずの子供達にそして知らない場所に料理を作りに来たのかという理由です。わたしは５月に２回、珠洲市の方で４００食の料理を作りました。その時に、臨時の調理場を使わせてもらえたお陰で、無事に成功する事が出来たのです。是非とも、その調理場を作ってくれた人に感謝のお礼をさせてもらいたいと思い、その方が応援しているあすなろ学園の子供達を、私も応援することで感謝のお礼に替えさせてもらおうと考えました。善意の感謝の仕方には、こういう間接的な感謝の形もあるのだということを、子供達に分かってほしかったのです。だから、今日ご馳走を食べれたお礼を、誰かに、何かに、皆の善意の行動でお返しをしてもらえたら私は一番嬉しいですとお伝えました。人は人に支えられて生きています、助け合いの精神こそが人の心の柱です。理想と現実のはざまで、やりたくても出来ないことだらけですが、ボランティアという言葉を使えないような小さなことでもいいじゃないですか、出来ることからコツコツと行動に移す事こそが、より良い地球と人を作る種となり、いつか大輪が咲くことでしょうよ！　