倭庵黒石店主のブログ

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ふぐ料理 今が旬

おはようございます^^ 今日の伊勢は晴れです!

脱皮の連続は3日間でした。  ひとまずお休みです。 

一キロアップの特大伊勢海老が脱皮前ですので、今日も注意深く観察します!

 

観光の方には伊勢海老が人気ですが、地元のお客様には冬場はふぐが人気です!

貴重で高価な白子ですが、大人気です!

 

美味しいふぐを食べて、元気をつけて”生きる元気”をつけていただきたいと思います。

 

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甥っ子来店! 今年就職となりました。 日本の将来を担う人となってください^^ 楽しみにしています!

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お誕生日会にふぐを食べに来てくれました!  おめでとうございます^^ 

翌朝は、ふぐを食べてコラーゲンたっぷりで、お化粧のノリが良かったのではないでしょうか^^

夏ははも料理も美味しいので食べにお越しくださいねー  ありがとう!

 

今日も実りある一日となりますように・・・・

またまた脱皮です!

こんばんは。 

明日の仕込みでこんな時間です。

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今夜も営業中に脱皮してくれました。

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ギャラリーも大喜びでした^^

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静岡県と愛知県のお客様です! 

ありがとうございました^^

 

 

 

脱皮の瞬間

おはようございます^^ 今日の伊勢は雨です。

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夕方の営業中に脱皮が始まりました。

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ギャラリーが囲みます!

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動画撮影OKです!

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前を歩いていた近所に住む”ゆいり”も呼んで・・・ ハイポーズ^^

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愛知県から伊勢海老を食べに来てくれました!

いつの日か脱皮エビ食べてみてね^^  その前に海鮮石焼ビビンバ召し上がれ~

ありがとね^^

脱皮伊勢海老

おはようございます。 

脱皮するピークが近づいていてきました。 これから観察を強化します!

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1.2キロのエビが脱皮する瞬間は凄い迫力です!

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お味噌もバッチリと入っています。  

足も太くて、身がいっぱいに詰まっていまして、かに足のように美味しく食べていただけますよ^^

 

今日も実りある一日にしましょう^^

お家探し

ひかるの新居探しに京都へ出かけていました。

京都らしい雰囲気のある場所で4年間の学生生活を過ごしてもらえたらなと考えていたところ、絶好の新居が見つかりました。

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坂本竜馬ゆかりの”寺田屋”がある、歴史ある町並みです。

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川もあり情緒もあります。

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商店街には、お洒落な飲食店がたくさんあります。 また買い物にも不自由しません。

バイトする店舗も色々と見つかりそうだし、楽しい4年間を送れることでしょう。

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これから、引越しに向けて生活用品を取り揃えねばなりません^^

祈年祭( きねんさい、としごいまつり)

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外宮で、春の耕作始めの五穀豊穣を祈るお祭りがありました。 

秋の新嘗祭と対になっています。

そして、毎年2月17日に全国の神社で行われています。

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厳粛なおまつりでした。

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早朝参拝での宇治橋

名古屋テレビ UP収録

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3月2日 メーテレ UPにて放映予定 出番は午後6時頃からで

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ここでしか食べられないもの特集で、海鮮石焼ビビンバを紹介していただきます!

当店のオリジナル石焼ビビンバは、世界一と自負しております。

脱皮伊勢海老とのツートップ看板料理は最強です!  先代考案の、元祖天巻きも自慢です!

 

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珍しい紅ズワイかにを仕入れました。 綺麗です!

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50周年のお祝いを頂き、感謝申し上げます。 ありがとうございます^^

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パーティーの司会でお世話になりました、”倭町の星 敬子ちゃん”を囲んで記念撮影です!

 

パーティーでは盛り上げていただき、またこうして後にも祝福いただいてほんとに幸せです^^

 

ありがとう

 

満員御礼

おはようございます。 

週末も無事に終わりました。 土曜日から日曜日にかけて、徹夜しごとでした。 

仮眠一時間もとれなくやりきりました^^   まだまだ若い!  強い体に感謝です。

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甥っ子が来てくれました。  笑顔さわやかですね^^  お幸せにです。。。 

ベイビーできたらお知らせくださいね!

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つがい鮑を食べに来てくれました。  お二人目です。 

お腹の中にいたお嬢様ともご対面できてよかった。  

人なっつこい目で見てくれますので、僕が分かるんでしょうね。  嬉しいです^^  

元気なお子様のお誕生を願っています^^  ご来店ありがとうございました。

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京都の常連様です。 龍谷大学在学中から来てくれていて、もう立派な社会人になりました。

偶然にも、このたび長男が龍谷大学に合格しましたので、水曜日に新居探しに京都へ行く予定でした。

住まいの情報などアドバイスしてもらって大変に助かりました。

 

不動産屋さんから、お勧め頂いた物件の中に、住まわれていたマンションが入っていて、盛り上がりました。

空き部屋は、さすがに同じ部屋ではなかったですが・・・・ (笑)

これも偶然ではなくて必然のように思いました。  

龍谷の先輩というつながりが出来て、また深い親近感の中、これからもお付き合いよろしくお願いします!

 

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たかともが遊びに来てくれました。 

卒業してもこうして会えるというつながりは素晴しいことですね。   ありがとう^^ 

 

 

月曜日、新しい週の始まりです! 気持ち新たに頑張っていきましょう^^

今日も実りある一日となりますように。。。

 

脱皮伊勢海老

おはようございます。 

今年はまだ脱皮のピークの時期が来ていません。 

気温と水温の関係があり、今年は暖冬ですので少し遅れています。

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それでも昨日は3尾脱皮しました。 

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この黄色いたっぷり詰まったミソ凄いでしょう^^

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角も柔らかいので、クルクルと結んだりできます^^

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関西から脱皮エビを食べに来てくれました。 グルメな可愛いお嬢様です!

大阪行きましたらお店(お好み焼き)を訪ねます^^ ありがとうございました!

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カウンター貸切で、台湾から6名のお客様です。  

にぎやかに中国語が会話されていました^^  

中国人のスタッフがいますから通訳もバッチリできてお客様も安心しておられます。

 

外国語が話せるっていいなーと思う。  

 

英語がペラペラしゃべりたい^^

一本釣り

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昨夜は仕事が終わってから鳥羽までふぐの買い付けに行ってきました。  

一本釣りでのふぐがお目当てでした。

ふぐは通常、延縄(延縄)漁法でとられます。

こちらは、身質へのダメージと精神的なストレスを受けますので個体差が出でて、水槽でも永くは生きませんが、釣り物というのはどの魚においてもいえますが品質は極上です。

同じ魚でも、漁法によって大きく仕入れ価格が変わり、味も全然美味しくなるのです^^

 

白子がいっぱい詰まった極上のふぐが買えて良かった!

 

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水槽で面白い光景がありました。  なまこが伊勢海老の上に乗っかっています。 (笑)

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これほど仲が良いのなら、伊勢海老となまこは交尾するのでしょうか^^

 

どんな子供が生れるのか楽しみです・・・

 

このなまこちゃんは、もう一ヶ月以上生きているんですよ。 凄く生命力が強いです。 素晴しいです^^