伊勢海老料理三重県伊勢市ふぐあわびはも倭庵黒石

記事一覧

退院

２月２５日に初孫が産まれました。今日が退院でささやかながら退院と初対面のお祝いをしました。　子供の力は凄い。あんなに体は小さいのに泣くことでもそうだけどエネルギーに溢れてる。

未来に光が灯りました。

[ 家族 ]

BSプレミアム　ぐっさんのトラック旅

一年ぶりにテレビ収録がありました。コロナ禍でありますので、ゲスト様は近くの浄明寺駐車場(協力感謝です）に待機されてそこからリモートで収録するという、新しいスタイルです。スタッフさんも全く接触しません、カメラさんもいません。(笑)　楽しかったです！テレビ初となる新メニューも登場しますのでお楽しみにしていてくださいね。

放映日については後日ご連絡致します。では今日も実り多き一日となりますように・・・

[ 仕事 ]

笑顔

食事とは、本来どういうものであったのか考えてみた。まずは生きるために栄養を摂ること、それと生きるための楽しみの一つであると私は思います。自分の大好物を食べた時の喜び、また特別美味しいものを食べた時の感動、今まで食べたことないものを初めて食べた時の衝撃、そして気の合う仲間同士とおしゃべりしながら食べる楽しさ、また人生において大切な時に、大切な人と食べる記念の食事。ほんとに食べるという事はいろんな場面で大切な役割をしています。それが今、完全ではないけれど奪われています。感染を不安に思いながら食事をすること、コロナ禍の中で外食することで社会に対する罪悪感を持つこと、提供する側も悪者扱いされること、果たしてこのままでい良いのか悪いのか自問自答している毎日です。でも、出来ることを精一杯やって前向きに頑張るしかないと思います。こうしてお客様の笑顔を見ることが最高の癒しとなって頑張れます。世界の医療従事者の方々はこのコロナ禍で最高の英雄です。ほんとに凄い役割であると尊敬と感謝しかありません。私たち料理人にも出来ることは、お客様の心と体を満たして笑顔にさせることです。なので今日も明日もずっと頑張りまーす！

今日も実り多き一日としましょう＾＾

[ 仕事 ]

換気対策

今日から２月が始まりました。月日がたつのが早いような遅いような、なんか今までの感覚ではないところがこのコロナ禍生活なんだろうと考えます。このたびコロナ感染対策として、換気と空間除菌を最重要と考えまして、クーラーと換気扇を全て最新の製品に取替えました。少しでもリスクを下げて安心してお食事をしていただけるように今後も取り組んでまいります。

[ 仕事 ]

大寒みそぎ

大寒のみそぎ。２日間無事に終えることが出来ました。今回は知人と数人で行いました。作法もありますし一般的ではないので、ピントこないかと思いますが、簡単に言うと精神修行ですね。ですがそう難しく考えなくても良いかと思いますが、ただ油断されると命にも関わる事なので生半可な遊び心では出来ません。二見浦の興玉神社では元旦みそぎとして３００人くらいが一度に禊ぎをとり行っています。じゃあ、みそぎをするとどうなるんだ？というと・・・人それぞれに何かは感じることでしょう・・・ほんと色々です。でも良き経験、良き体験になることは間違いないです。

内宮は宇治橋から１００m下流の河原で行い、早朝の４時から始めます。ふんどし姿にハチマキで真っ暗の中、ほんとに非日常の世界を感じられます。今回の２回共にそれぞれ大きな成果がありました。

もし興味がございましたらお問い合わせください。力になれることがあれば協力します。

[ プライベート ]

みちる成人式

みちるが無事に成人を迎えました。小さい時から大門家、前田家を初め沢山の人たちにお世話になりました。お蔭さまで皆様方の愛情を受けて心優しく良き青年と成長しました。心より感謝申し上げます。ありがとうございました。本人は、結婚＆成人式＆出産＆仕事＆大学＆野球とこのコロナ禍で一番忙しい人(笑)　ほんとによく頑張っています。　今はある意味、人類の正念場の時期ではありますが、生まれてくる子供の話題など、皆の生きる光となっています。こんな時だからこそ、逆に楽しいことや嬉しい事は素直に喜び、生きる糧としたいです。

孫が成人を迎え、ひ孫の誕生をの待ちわびる元気な父母です。少し親孝行出来て嬉しい。９５歳と８５歳、長生できたからこそ喜べる体験。人生は奥深い＾＾

ひかるが、正月休みで福岡から帰省してきた。今日も実り多き一日となりますように・・・

[ プライベート ]

東京オリンピック中止予言

中国がWHOのコロナウイルス発生源の調査団査察の受け入れを拒否しました。潔白であるのならば何故に拒否する必要がありましょうか？逆に、もう世界に認めたようなものですね。森会長は、一年前にオリンピックの延期を発表した時に記者から’’一年後に再延期か中止というのはあり得ますか？との問いかけに、もしできなかったら世界は終わりだと言ってました。また昨日の二階幹事長ですが、オリンピックは開催できるのかの質問に対して、逆に記者に出来ない理由はあるのかねと話していました。(笑)　オリンピックとはそもそも平和の祭典がスローガンのはずです。世界中がコロナ禍で苦しんでいる中で、何故に強行してまでもやる必要がありましょうか？　オリンピックが行われたとしたら、世界中からウィルスが日本に持ち込まれて、外国の選手も関係者も日本人もものすごい数の感染者で溢れあがる事でしょう。医療崩壊どころか日本の破滅となります。どこの国とは言いませんが、日本でのオリンピックでウィルステロを企てて世界を征服するための計画です。去年は辛うじて中止となりましたが今回は中国びいきの議員さんが先頭に立ってやる気満々でいます。日本の心配など何も考えていないのです。それを阻止すべく、神様が動いて感染者数をどんどん増やし続けて、中止の方向へと世論を動かそうとしているのです。これからもっとひどくなってゆきますよ。残念ではありますが中止しかありません、沢山の費用はつぎ込みましたが国が滅んでは元も子もない、きっと平和が訪れた矢先に日本でまたオリンピックが出来ます。振り返って見ると、まずはオリンピックのロゴ盗作問題から始まり、国立競技場を初め施設の建設費が莫大に膨れ上がった金銭問題疑惑。誘致の汚職容疑でJOC会長辞任、マラソンが北海道に急きょ移るなど、うまくいかない事ばかりでした。神様がやめなさいと言っているかのごとくです。でもそのすべては細菌攻撃から逃れるための気付かせだったのです。ゆえに私はオリンピック中止を明言します。これを読んで共感してもらえたならば身近な人々に伝えてください。日本を細菌攻撃から守りましょう！

[ プライベート ]

謹賀新年　伊勢に住む喜び

２０２１年が幕開けました！　今年はオリンピックに三重での国体でとこわか国体が開催予定です。本来なら開催と言い切りたいところではありますが、コロナ次第でどうなるか？、この先は誰も分かりません。毎年恒例で２日から営業しておりましたが昨日まで、コロナ禍にも関わらず沢山のお客様にお越しいただきました。ほんとに感謝の気持でいっぱいです。今後は自粛の傾向へと進んでいくことと思いますが、どうなろうとも変わらずに日々やるべき事を精一杯していく所存です。伊勢に生まれて、伊勢で育ち、大学は神戸で４年間過ごし、就職は東京の歌舞伎町の料亭で２年間修業した後に家業を継ぎました。東京ではバブルの景気を経験し、また旅行が趣味で海外は１０か国、国内もアウトドアとスポーツ、神社仏閣回りに食べ歩きにと沢山の町を訪れてきました。それぞれに素晴らしい場所であり、体験、経験をさせていただいてきましたが、やっぱり伊勢が一番素晴らしいと、益々実感する毎日です。伊勢には伊勢神宮を始めて多くのお宮、お寺があります。伊勢に住んでおりますと八百万の神様の頂点でありますアマテラスさまとトヨウケさまの２大大神様に守られてるという安心感から、コロナであろうと天災であろうと全く怖くはありません。伊勢で死ねたら本望というくらい毎日を安心した気持ちで過ごしております。　観光の皆様には美味しいものを食べて、伊勢の空気をいっぱい吸ってリフレッシュしていただき、心も体も元気に満たされて帰っていただけるように努めめます。本年もどうぞ宜しくお願い申し上げます！